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Los Vinos de la Denominación de Origen
VINO BLANCO SIN ENVEJECIMIENTO

Vino sin envejecimiento, seco y ligero, generalmente pálido.

Tradicionalmente se ha comercializado en la zona este tipo de vino envasado como "Vino nuevo de Tinaja" con la obligatoriedad de ser etiquetado en la misma campaña en que se producen.  

Con una graduación alcohólica adquirida mínima de 13% vol.